Bánh bèo chén nhân ướt

Bột

-1 gói bột bánh bèo hiệu 4 voi, pha theo cách hướng dẫn trên gói bột


Nước mắm pha

- 3  teaspoon nước mắm 3 con cua VH

- 3  teaspoon đường

- 12  teaspoon nước lọc

- 1/2 trái chanh xanh


Nhân ướt

- 1/2 lb thịt xay

- 1/2 lb tôm lột vỏ - băm nhuyễn

- 2 tép tỏi - băm nhuyễn

- 1 teaspoon nước mắm ngon 3 con cua

- 1 teaspoon dầu ăn

- 1 teaspoon đường

- 1/2 teaspoon tiêu

- 5 giọt màu cam

- 5 teaspoon nước lạnh

* 2  teaspoon nước lạnh với 1 teaspoon bột năng để riêng   

- Trộn tiêu, đường, nước lạnh, màu vô trong thịt với tôm đã băm nhuyễn rồi... cho thật đều thành hỗn hợp đặc

- Chảo thật nóng... cho dầu ăn với tỏi phi thơm... xong cho tôm thịt trộn rồi vô xào cho chín... rồi trút nước bột năng pha sẵn làm thành nhân dẻo đặc lại


Tóp mỡ giả

- 3 lát bánh mì cắt hạt lựu... chiên trong dầu ăn... cho vàng xong trút ra vợt liền....

- Rất mau vàng nên chuẩn bị trút ra lẹ


Mỡ hành

- 1 bó hành lá cắt nhỏ

- 1 củ hành hương - băm nhuyễn

- 3  teaspoon dầu ăn

- Chảo nóng cho hành hương vô phi cho vàng.... tắt lửa.... cho hành lá vô trộn đều ... trút ra

* tỏi ớt .. tùy ý